农产品质量安全标准与食品安全标准区别 农产品质量安全标准的作用与功能

农产品质量安全与食品安全是保障公众健康的重要方面。以下是关于农产品质量安全标准与食品安全标准区别、农产品质量安全标准的作用与功能的详细解析。

1.农产品质量安全标准与食品安全标准的区别

农产品质量安全标准主要包括农产品的外观、营养价值、新鲜度、农药残留、重金属含量等方面的标准。外观标准包括农产品的形状、颜色、大小等方面的要求；营养价值标准则是指农产品所含的各种营养成分是否符合健康要求；新鲜度标准则是为了保证农产品的新鲜度和口感；农药残留限量和检测方法也是农产品质量安全标准的重要组成部分。

相比之下，食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全标准的范围，包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品等，旨在保障公众健康。

2.农产品质量安全标准的作用与功能

保障人体健康：农产品质量安全标准规定了农产品质量达到保障人体健康、安全的要求，防止因食用不合格农产品而引发的食品安全问题。

规范农产品生产：农产品质量安全标准对农产品生产过程中的各个环节进行规范，引导生产者采取科学的生产方式，提高农产品质量安全水平。

提高农产品附加值：符合农产品质量安全标准的农产品更容易获得消费者的认可，从而提高农产品的市场竞争力，增加农民收入。

促进农产品贸易：农产品质量安全标准是农产品贸易的重要依据，有利于促进农产品国际贸易的发展。

3.农产品质量安全标准的实施与监管

《中华人民共和国食品安全法》对食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布等进行了明确规定。具体措施包括：

承诺达标合格证：食用农产品生产经营主体根据质量安全控制、检测结果等依法开具承诺达标合格证，保证其销售的食用农产品农药兽药残留等符合农产品质量安全标准。

行业自律：食用农产品市场销售相关行业组织应当加强行业自律，督促集中交易市场开办者和销售者履行法律义务，规范集中交易市场食品安全管理行为和销售者经营行为。

风险预警机制：农业农村部将强化对重点问题品种的铁腕整治，健全联动高效的风险预警机制，构建产地准出分类监管制度，提升基层监管检测能力，精准施策、以点带面守牢农产品质量安全底线。

农产品质量安全标准与食品安全标准是保障公众健康的重要手段。通过加强农产品质量安全标准的实施与监管，有助于提高农产品质量安全水平，促进农产品产业发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。