多吃鸡精和味精的害处 多吃鸡精味精好吗

鸡精与味精：调味品的健康之谜

在日常生活中，鸡精和味精作为常见的调味品，为我们的饮食增添了丰富的风味。关于它们的健康影响，却一直存在着诸多争议。小编将深入探讨鸡精和味精的成分、潜在危害以及适量使用的建议。

1.鸡精与味精的成分差异

味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，属于一种含钠盐，都有提鲜调味的作用，与盐的功能差别不大。 鸡精在味精的基础上，额外添加了鸡肉粉、香辛料等成分，使得其味道更加丰富。

2.鸡精和味精的潜在危害

网上流传着一种说法，说鸡精里的谷氨酸钠加热后会形成焦谷氨酸钠，对健康不好。但实际上，焦谷氨酸钠并不会致癌。

过量的钠摄入可能导致高血压，而过量的任何添加剂都有可能引起身体的不适。

锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，而味精的过量摄入可能影响锌的吸收。孕妇、婴幼儿以及哺乳期母亲应尽量避免或减少食用味精。

3.鸡精与味精的适量使用

在选择调味品时，关键在于适量。无论是味精还是鸡精，过量摄入都可能对健康产生负面影响。

实际上，食用味精和食用盐的副作用几乎是相同的，过量的钠对身体会造成一定负担。

有研究表明，钠盐的摄入与高血压的患病率之间呈线性关系。也就是说，吃盐越多，血压值可能就越高。

国际上许多权威机构都做过味精的各种***理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，即食用味精是安全的。***食品药品管理局(FDA)认为“在现在的使用量、使用方法条件下，长期食用味精对人体没有任何障碍”。

4.鸡精与味精的食用建议

吃味精可能比吃鸡精略好一些。因为味精的主要成分是谷氨酸，基本上不会对人体造成什么影响，而鸡精的成分含量比较多一些，不但有氨酸钠还有比较多的其他添加剂。

在平时不论是鸡精或者是味精，尽可能的不要过量使用，以免对健康造成不利影响。

如果担心健康问题，可以选择使用其他天然的调味品，如醋、酱油等，以减少对鸡精和味精的依赖。

鸡精和味精作为调味品，适量使用并不会对健康造成严重影响。过量摄入或长期食用可能带来潜在的风险。我们在享受美食的也要关注调味品的健康影响，保持饮食的平衡与合理。