丽江十大名小吃 丽江十大名小吃之腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅是纳西族传统美食之一，据说腊排骨火锅的烹饪技艺源自古代农闲时节，家家户户杀年猪后制作。排骨经过腌制、晾晒风干后入锅炖煮，口感鲜美浓郁，肉香汁鲜。
丽江腊排骨火锅的食材主要包括经土法腌制的排骨、时鲜蔬菜，调味配料为当地特有的蘸水。排骨质地鲜嫩，口感细腻，
