鲳鱼怎么做最好吃又简单 红烧鲳鱼的家常做法简单

鲳鱼怎么做最好吃又简单

鲳鱼是一种美味的海鲜，在家中做红烧鲳鱼是一道经典家常菜肴。下面将介绍如何做出最简单又美味的红烧鲳鱼。

1. 准备食材

在做红烧鲳鱼之前，首先要准备好以下食材：

鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼，处理干净并切好备用。

调味料：葱姜蒜、小米辣、香菜等，洗净切好备用。

2. 腌制鲳鱼

将处理好的鲳鱼放入大碗中，加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟，让鱼肉入味。

3. 煎制鲳鱼

热锅放油，将腌制好的鲳鱼小火煎至两面金黄，确保鱼肉煎熟。这样能使鱼肉更加香脆可口。

4. 红烧鲳鱼的家常做法

按照下面的步骤来制作红烧鲳鱼：

1. 处理鲳鱼：去内***、洗净，用刀在鱼背上划十字。
2. 腌制鲳鱼：用盐、料酒腌制15分钟以上备用。
3. 烧制：将葱、姜、蒜、干辣椒备好，热锅加油，煎过鲳鱼后倒入配料翻炒。
4. 调味：加入适量生抽、老抽，用清水煮至入味。
5. 出锅：红烧好的鲳鱼装盘，撒上香菜装饰，即可呈上美味的红烧鲳鱼。

以上就是如何简单又美味地制作红烧鲳鱼的步骤，希望能够帮助您在家中享受到美味的海鲜佳肴。