珐琅锅用什么铲子 珐琅锅用什么做的

珐琅锅，厨房中的艺术品

珐琅锅，以其独特的魅力和卓越的烹饪性能，成为了许多家庭厨房的必备之选。珐琅锅究竟是用什么材质制作的？又应该用什么样的铲子来搭配呢？下面，我们就来一一揭晓。

珐琅锅的材质解析

珐琅锅的主要材质为铸铁，内外涂有一层光滑的釉面。铸铁是一种通过铸造工艺加工而成的金属，其优良的热传导性能和耐用性使其成为制作炊具的理想选择。在铸铁的基础上，珐琅锅的内外表面还涂有多层珐琅层，这使得锅具表面光滑细腻，色彩绚丽，保温和锁水性能极佳。

珐琅锅的用途广泛

珐琅锅的用途非常广泛，既可以用来炖煮，也可以用来炒菜。其多样的烹饪方法使得它在厨房中的可用性非常高。例如，ESCO珐琅锅采用陶瓷珐琅材质，具有不粘的特性，适合炖煮各种食物，能够很好地保留食物的原汁原味。而FUJIHORO***进口珐琅锅，则以其平底双耳设计，一锅多用，无论是炖汤、火锅还是煲汤都非常相宜。

珐琅锅的选购指南

在选购珐琅锅时，需要注意以下几个方面：

1.材质：选择铸铁材质的珐琅锅，因为铸铁具有优良的热传导性能和耐用性。

2.珐琅层：珐琅层越厚，锅具的耐用性越好。

3.品牌：选择知名品牌的珐琅锅，如北鼎、苏泊尔等，这些品牌的珐琅锅在材质和工艺上都有较高的保障。

珐琅锅的保养技巧

为了延长珐琅锅的使用寿命，正确的保养至关重要。以下是一些保养珐琅锅的技巧：

1.干蒸：新买的珐琅锅需要进行干蒸处理，将涂了油的锅子放在灶上，小火加热烘干，然后重复涂油烘干的步骤一次。最后关火，让锅子自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余油分。

2.清洗：使用后，应立即用清水冲洗干净，避免食物残渣长时间附着在锅上。

3.储存：清洗后，将珐琅锅放在干燥通风的地方储存，避免潮***环境导致珐琅层脱落。

珐琅锅的搭配铲子

珐琅锅的搭配铲子也是至关重要的。木质、硅胶的铲子或汤匙，不会刮伤珐琅面，很适合用于珐琅铸铁锅。木质炒菜铲更是必备，边炒可边铲起锅底的微焦或粘锅，硅胶铲太软无法做到。五颜六色的硅胶铲虽然漂亮，但清洁不如木铲容易，且食物味道会残留在硅胶铲上。

珐琅锅是一种集美观与实用于一体的厨房神器。了解其材质、用途、选购技巧和保养方法，将有助于我们更好地发挥珐琅锅的烹饪魅力。