味精有***还是鸡精有*** 味精比鸡精***性

味精与鸡精：究竟谁更有***？

近年来，关于味精和鸡精的争议不断，许多人都在询问：味精有***还是鸡精有***？其实，味精和鸡精在营养成分上并没有本质的区别。小编将为您深入解析味精与鸡精的***性问题。

1.味精的传言与真相

有关味精的传言说，当味精加热到120℃以上时会产生焦谷氨酸钠，这是一种致癌物，长期接触会增加患癌风险。

实际上，焦谷氨酸钠并非致癌物，它只会让味精失去鲜味。这种物质的出现，最多只会让食物的口感有所下降，并不会引发癌症。

2.鸡精与味精的成分

味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，属于一种含钠盐，都有提鲜调味的作用，与盐的功能差别不大。

鸡精在味精的基础上，额外添加了鸡肉粉、香辛料等，使得鸡精的鲜味更加浓郁。

3.鸡精与味精的用量

在选择调味品时，关键在于适量。无论是味精还是鸡精，过量摄入都可能对健康产生负面影响。

鸡精中的味精含量不得小于35%，而鸡粉中的味精含量可能只有10%。显然，鸡精的鲜味要比鸡粉更强。

4.鸡精与味精的钠含量

味精、鸡精里的钠含量虽然比食盐低很多，但***人的钠摄入量普遍超标，一不小心就会放多了。

在做菜时，少放些食盐、味精和鸡精还是有益于健康的。

5.鸡精与味精的副作用 如果不慎放了4毫克的量，就有可能致人呼吸暂停甚至***！这种需要严格控制用量的药物，在煲汤的时候，想要减轻***性，那必须得提前煮上一个小时才可以缓解，而且仍然不能加太多的量。

味精和鸡精在营养成分上并没有本质的区别，过量摄入都可能对健康产生负面影响。在选择调味品时，关键在于适量。希望小编能为您解答关于味精与鸡精的***性问题。