武昌鱼早在1700多年以前 武昌鱼早在1000多年前

武昌鱼：千年传承，美味依旧

武昌鱼，又名团头鲂，产于鄂州梁子湖，以其头小体高、面扁背厚、呈菱形、脂肪丰富、肉味鲜美而著称。早在1700多年前的三国时期，武昌鱼就已成为大江南北的美食佳肴。

01.诗词中的珍馐：武昌鱼的千年历史

武昌鱼的历史悠久，早在东吴甘露元年（公元265年），武昌鱼就渐为人所知。历代文人墨客也留下了许多赞美武昌鱼的诗词。毛***的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”更是让武昌鱼声名大噪，成为了***鱼文化史上的瑰宝。

02.武昌鱼的正宗与美食体验

我们平时吃的所谓武昌鱼，是否正宗呢？据水产专家徐兴川介绍，真正的武昌鱼产于鄂州梁子湖，肉质鲜嫩，清蒸的做法能够最大程度地保留鱼的鲜味，鱼肉入口即化。晚上可以去楚河汉街逛逛，感受现代都市的繁华，这里有很多餐馆推荐品尝武昌鱼。

03.武昌鱼产业发展：产值达20亿元

1956年5月，毛***写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让鄂州武昌鱼蜚声海内外。近年来，鄂州***、市***高度重视武昌鱼产业发展，去年武昌鱼加工业实现产值20亿元。2024年6月，通过武昌鱼“三品一标”认证，进一步提升了武昌鱼的知名度和市场竞争力。

04.武昌鱼的独特魅力：连鱼骨都可以吃

武昌鱼不仅味道鲜美，而且具有独特的魅力。渔歌武昌鱼艺术餐厅凭借其传承红焖武昌鱼荣获了今年黑珍珠餐厅指南的推荐，这道菜甚至可以冰释前嫌，让人们对鱼骨不再望而却步。

05.武昌鱼与《渔业法》的修订

2025年元旦刚过，《渔业法（修订草案）》在网上公开征求意见。现行渔业法于1986年制定实施，2000年及之后修改修订过四次。1986年的《渔业法》没有白鱀豚保护条款，仅强调“***规定禁止捕捞的珍贵水生动物应当予以保护”。但2000年修订的《渔业法》增加了白鱀豚保护条款，这也体现了对武昌鱼等珍贵水生动物的保护。

06.武昌鱼与武汉建市100周年

2027年就是武汉建市100周年，武昌鱼作为武汉的代表性美食，也将迎来新的发展机遇。武昌鱼产业的发展，不仅为当地经济带来了巨大的贡献，也为人们带来了无尽的美食享受。

武昌鱼，这一千年传承的美食佳肴，将继续以其独特的魅力，吸引着越来越多的美食爱好者前来品尝。让我们共同期待武昌鱼在新时代焕发出更加耀眼的光彩！